松葉茶をご存知知ですか？松葉茶。野草茶の中でもちょっとマイナー寄りの野草茶かもしれません。聞いたことはあるけれど、飲んだことはなーって方が多いかとおもいます。松葉は日本だけでなく世界各地で、今も食...

梅雨の重ダルさに、毎日の松葉ジュース。本格的な梅雨となりましたね。熊本の梅雨は、ここで生まれ育った私にも毎年なかなか堪えます。梅雨に入ると、なんとなく体が重い。頭がぼんやりする。気分が上がらない。...

「松葉ジュースって、何ですか？」よく聞かれる質問です。松葉ジュースの材料は、門松などに使われる、あのトゲトゲした松の葉。一口に松と言っても種類はいくつかありますが、当店の松葉ジュースは赤松を使って...

母の山に入ると、気づくことがあります。同じ山の、同じ松なのに、今日はなんだか葉の色が濃い気がする。松脂の香りがいつもより濃い日がある。気のせいかな、とずっと思っていました。ところが最近、こんな話を...

松葉ジュースを作り始める前からSNSで松のアレコレをみては、見様見真似で色々やってみていたのですが、松葉ジュースを実際に飲んでからはその好奇心も加速して今に至ります。夜な夜な松のことを調べる日々が続く...

食べたもので、体ができている。今でこそそう確信していますが、独身時代の私はお酒が大好きで、野菜もフルーツも苦手。外食も多く、美味しいものは大好きでしたが食の安全や安心には関心はなく、食にこだわりの...

「松葉ジュースの松はどこから来るのか。」熊本県北の山の中。目前に隣の山の山頂が見えるような場所に、私の母が住んでいます。家の裏手も山で、イノシシやアナグマ、鹿も住んでる人の手がほとんど入っていない...

アルバーロで使う調味料は主に醤油、自然塩、味噌、菜種油、しらしめ油胡麻油、生絞り米酢、キビ砂糖私が自宅で使っているものと全く同じにしてあります。美味しい野菜と無添加の調味料美味しくならないはずがな...